Formaggi
Stagionati con pazienza.
Formaggi a latte crudo, stagionati in cantina. Produzione propria da animali allevati in tenuta.
Filtri
Ordina Best seller
La nostra produzione
La stagionatura non si può affrettare
I nostri formaggi nascono dal latte degli animali allevati qui. La stagionatura avviene in cantina, nei tempi che ogni forma richiede. Non usiamo acceleratori né conservanti — solo sale, tempo e cura.
Domande frequenti
I formaggi a latte crudo stagionati sono legali e sicuri per adulti sani. La stagionatura stessa abbatte i patogeni nel tempo. Per precauzione, sconsigliamo il consumo a donne in gravidanza, bambini piccoli e immunodepressi.
Avvolto in carta per alimenti — mai pellicola trasparente, che non fa respirare la forma. In frigorifero nel cassetto della verdura. Prima di mangiarlo, tirarlo fuori 20-30 minuti prima: si apprezza molto di più a temperatura ambiente.
Sì, spediamo con packaging isotermico e ghiaccio tecnico. I formaggi stagionati tollerano bene viaggi di 24-48 ore. Consigliamo di evitare le spedizioni nei mesi più caldi o di scegliere la consegna espressa.
I freschi con miele e confetture di frutta — la nostra confettura di fichi è un classico. I stagionati con marmellate agrumate o miele amaro, noci e vini strutturati. Per un tagliere su misura scrivici: costruiamo la selezione giusta per l'occasione.