Tempo di preparazione: 15 minuti
Livello di difficoltà: Facile

Ingredienti (4 persone)

• 150 g di pecorino grattugiato

• 150 g di ricotta fresca

• 1 cucchiaio di miele millefiori

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. In una ciotola unisci ricotta e pecorino e lavora fino a ottenere una crema liscia.

2. Aggiungi l’olio extravergine e amalgama bene.

3. Incorpora il miele e una leggera macinata di pepe.

4. Trasferisci la mousse in piccoli bicchieri o su crostini e completa con un filo d’olio a crudo.

Consiglio

Servi fresca, per esaltarne la consistenza vellutata e il delicato contrasto dolce-sapido.