Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Livello di difficoltà: Facile

Ingredienti (stampo 22 cm)

• 300 g di farina 00

• 120 g di zucchero

• 120 g di burro freddo a cubetti

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 250 g di confettura di albicocca

Preparazione

1. In una ciotola unisci farina, zucchero, lievito e sale.

2. Aggiungi il burro freddo e lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

3. Incorpora l’uovo senza compattare troppo l’impasto: deve restare “sbriciolato”.

4. Versa metà del composto in una tortiera rivestita di carta forno e livella leggermente senza pressare.

5. Distribuisci la confettura di albicocca in modo uniforme.

6. Copri con il restante impasto sbriciolato.

7. Cuoci a 180°C per circa 35 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Lascia raffreddare prima di servire, così la confettura si assesterà perfettamente.