Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Livello di difficoltà: Facile
Ingredienti (stampo da 24 cm)
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220 g di farina 00
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100 g di pecorino grattugiato
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80 ml di olio extravergine di oliva
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3 uova
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120 ml di latte
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1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
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Pepe nero q.b.
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1 pizzico di sale
Preparazione
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In una ciotola sbatti le uova con l’olio extravergine e il latte.
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Aggiungi la farina setacciata con il lievito.
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Incorpora il pecorino grattugiato e una macinata di pepe.
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Versa l’impasto in uno stampo da plumcake leggermente oliato.
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Cuoci a 170°C per circa 40 minuti, finché sarà dorato in superficie.
Lascia intiepidire prima di affettare. Ottimo anche il giorno dopo, per esaltarne profumo e consistenza.
