Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Livello di difficoltà: Media
Ingredienti (4–6 persone)
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1 rotolo di pasta per pizza (oppure 300 g di impasto lievitato)
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120 g di salame paesano a fette sottili
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150 g di formaggio (provola o formaggio di pecora semi-stagionato)
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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Pepe nero q.b.
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1 tuorlo (per spennellare)
Preparazione
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Stendi l’impasto formando un rettangolo.
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Distribuisci il salame e il formaggio tagliato a fettine o cubetti.
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Arrotola l’impasto dal lato lungo formando un cilindro.
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Incidi il rotolo al centro nel senso della lunghezza e intreccia le due parti formando una treccia.
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Disponi su una teglia rivestita con carta forno, spennella con tuorlo e un filo d’olio.
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Cuoci a 180°C per circa 30 minuti, finché sarà dorata.
Lascia intiepidire prima di servire, così il ripieno resterà morbido ma compatto.
